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EinRudiVöller
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Granadaseggl
Kadyif:
Vorbereitung:Combine Zucker und Wasser in einem Kochtopf. Rühren über niedrige Hitze bis Zucker wird aufgelöst. Blutgeschwür freundlich für 5 Minuten. BOOOIINNNGG.... Fügen Sie Zitronesaft hinzu; Rühren. Blutgeschwür für 1 Minute. Beisete gelegt. Verbinden Sie kadayif Fetzen und zerlassene Butter in einer Pfanne. Bruch. Kadayif Fetzen in Butter, die gut mit Spitzen des Fingers verschmilzt. Küsschen Teilen Sie sich in Hälfte. Breiten Sie eine Hälfte in einer ein bißchen eingefettenen Backen-Pfanne 25x25 cm (9x9 Zoll) aus. Drücken Sie mit Finger ein bißchen. Sprühregen mit zerquetscht oder Boden-Wahnsinnige. Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen Drücken Sie wieder Verwenden des Löffels. Wiederholen Sie gleichen mit restlicher Hälfte, fest dieses Mal drückend. Backen Sie in einem gemäßigten Ofen für 30 Minuten oder bis golden braun. Ziehen Sie von Ofen um. Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen Lassen Sie treten für 2 Minuten ein. Strömen wärmt Sirup auf. Decke und läßt Standplatz, bis Sirup absorbiert wird. Schnitt in 5-6 cm (2-2 ½ Zoll) Plätze(Quadrate). Verständigen Sie sich auf einem dienenden Teller. Dienen Sie warm oder kalt.
Guter Apetite.

:banane: :banane: :banane: :banane: :banane: :prost: :prost: :prost: :bounce: :bounce: :bounce:
It was me, James. The author of all your pain.
(Franz Oberhauser/Christoph Waltz, SPECTRE-Trailer)



Praeterea putant Hamburger Sportverein soli et exstincta.

EinRudiVöller
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Granadaseggl
Fleisch Der grüner Pfeffer
Gemüseteller
Zutaten: Betrag
Grüner Pfeffer (füllung) 12 klein Größe
Reis 2/5 Schale
Zwiebel 2 mittle Größe
Petersilie ½ Bündel
Dill ½ Bündel
Tomate 2 mittle Größe
Boden-Fleisch (mittles Fett) 1 3/4 Schale
Tomatoe Teig 1 Eßlöffel
Wasser 1 ½ Schale
Margarine 1 Eßlöffel
Salz 2 Teelöffel
Minze 1 Eßlöffel
Schwarzer Pfeffer ½ Teelöffel
Vorbereitung : Entfernen Sie Stämme und Samen des Pfeffers. Dringen Sie auf Boden mit Spitze eines Schälmessers ein. Beisete gelegt. Vereinigungsboden-Fleisch, Reis, eins zerhackte Tomate, die anderen, fein gehackte Zwiebeln, Petersilie und Dill, Minze(Münze), Tomate-Teig, Salz und Pfeffer aufbewahrt. Und 1/4-Schale des Wassers, sich gänzlich vermischend. Füllen Sie Pfeffer mit Mischung. Drücken Sie 1 Scheibe der Tomate über f y Lling eovering vollkommen. Ordnen Sie in einem seichten Kochtopf nebeneinander mit Tomate bedeckte Seiten bis. Hitze restliches Wasser. Tragen Sie zu Pfeffer bei. Decke und kocht für 50 Minuten, oder bis Pfeffer und Reis zart sind. Ziehen Sie von Hitze um. Dienen Sie heiß.
Guter Apetite.
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(Franz Oberhauser/Christoph Waltz, SPECTRE-Trailer)



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EinRudiVöller
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Granadaseggl
Ebenfalls etwas aufwändig ist die Zubereitung eines trockenen Bohnen-Salats:
"Trockener Bohne-Salat


Salate & Kälte




Zutaten: Betrag
Trockene Bohnen 1 Schale
Wasser 2 Schalen
Zwiebel 1 mittle Größe
Salz 1 ½ Teelöffel
Petersilie 1 Bündel
Grüner Pfeffer 1 mittle Größe
Tomate 1 klein Größe
Schwarzer Pfeffer ¼ Teelöffel
Ei 1 pc
Olivenöl 4 Eßlöffel
Zitronesaft 3 Eßlöffel
Olives 6 pc
Vorbereitung : Waschen Sie Die trockenen Bohnen, und saugen Sie über Nacht 2 Schalen des Wassers ein. Koch für 35-40 Minuten bis Anerbieten und das ganze Wasser wird reduziert. Schälen Sie die Zwiebeln, waschen Sie, Hieb fein in Halbmonde, reiben Sie mit ½ Teelöffel des Salzes, um sich zu erweichen. Waschen Sie das andere Gemüse. Seperate die Petersilie-Blätter, entfernen Sie den Stamm und Samen des grünen Pfeffers, und hacken Sie beide fein. Hacken Sie die Tomaten in 1 cm.-Würfel. Fügen Sie die Bohnen und den schwarzen Pfeffer dem Gemüse, Mischung und Platz in einem dienenden Teller hinzu.
Guter Apetite."
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(Franz Oberhauser/Christoph Waltz, SPECTRE-Trailer)



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EinRudiVöller
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Granadaseggl
KunstiErwürgt Salat
Salate & Kälte

Zutaten: Betrag
Artischocke 4 pc
Salat 1 pc
Rakete 1 Bündel
Karotte 1 pc
Tomate 1 pc
Gurke 1 pc
Rübe 2 pc
Dill 2 pc
Soße: Betrag
Öl
Zitronesaft
Senf
Salz, Zucker
Schwarzer Pfeffer
Hühnchen broth

Vorbereitung : Saubere Artischocken und Koch es in Olivenöl. Hieb-Salat, Rakete und andere Zutaten. Mischen Sie es gut. Stellen Sie sie in der Mitte des Tellers. Schneiden Sie die Artischocken in 6 pc. und auf dem Salat ab. Dienen Sie ihm mit der Soße.
Guter Apetite.
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Granadaseggl
Kreative Kochrezepte Heute: Schenkel der Frau Köfte
Schenkel der Frau Kofte
Fleisch-Teller

Zutaten: Betrag
Miced Fleisch
500 gr
Zwiebel 2 pc
Feine Brot-Krumen 3 Eßlöffel
Gemüseöl 3 Eßlöffel
Eier 5 pc
Petersilie Handvoll
Reis 40 gr
Salz , Pfeffer
Vorbereitung : 1-Platz 2/3 Hackfleisches, gehackte Zwiebeln und 1 Eßlöffel-Öl in Bratpfanne. Saute bis browned und Säfte haben verdampft.
2-bis weicher Blutgeschwür-Reis.
3-entfernen Hackfleisch von Hitze und fügen restliches Fleisch, Reis, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und 1 Ei hinzu. Mischung gut.
4-nehmen große Walnuß ordnete pcs der Mischung nach Größen und Palme der Hand rollen, in Pastetchen drücken.
5-Mantel-Pastetchen in Brot-Krumen, tauchen Sie in Ei mixutre und seichtes Gebratenes in Öl bis golden braun ein. Abfluß auf absorbierendem Papier(Zeitung) und dient mit Pommes-Frites.
Guter Apetite.
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Granadaseggl
Mit Gemüse stopfte Lamm Voll

Zutaten: Betrag
Lamm 3 kg
Mischungsgemüse 2 kg
Kartoffel 1 kg
Knoblauch 200 gr
Reis Pilav Mit Yufka: Betrag
Yufka 22 pc
Reis 1 kg
Lamm-Leber 250 gr
Piasticho Nuß 3250 gr
Korinthen 250gr
Margarine 200 gr
Petersilie, Dill, Salz
Vorbereitung : Nehmen Sie Die Knochen weg, vom Lamm machen Löcher und stellen pc.of Knoblauch darin. Stellen Sie das Gemüse im Lamm. Gekocht 200cc.1 Stunde und gedient mit Reis.
Reis Pilav: Wait Reis in einem lauen Wasser 1/2hour. Stellen Sie die Pfanne mit einer Margarine und Koch. Fügen Sie alle andere Einzelheit und Koch wieder hinzu. Nachdem das therice in einem Yufka-Koch im Ofen für 30 Minimum stellte und ihm dienen
Guter Apetite.
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Korsische Küche:

http://www.corseboutique.fr/Die_besten_korsischen_Produkte.html



Diese Spezialitäten werden Sie machen, sondern Sie Vergnügens Speichel ab...
Arbousier gehört zu typischen korsischen Arten des Busches und zum Wald. Heute noch werden
seine Buchten in der Vorbereitung der Fröste und Liköre benutzt.

Weit traditionelle Zusammensetzungen planen wir unsere Kästen mit dem Ziel, Ihnen erstaunliche
Allianzen aufdecken zu lassen, Kostenthemen... in einem Wort das ganze Vergnügen für die anspruchsvollsten Feinschmecker.

Gehen dann und kommen an den Faden Seiten zahlreicher Produkte aufzudecken hinein.

Gemacht flüchten Sie Vergnügen mit einem Juwel in Koralle oder einem Korsika Hirtenmesser, Vendetta, Sie mit mehrtöniger Musik,
und traditionell oder ganz einfach trägt ein Aufkleber von Korsika oder Schlüssel für Ihr Kraftfahrzeug.

Wir laden Sie zur Reise ein, dann sind nicht mehr unentschlossen zu suchenin unseren Seiten ein Bischen der
Nostalgie Ihres Urlaubs über unsere Schönheitsinsel.

Überdies ermöglicht eine Klimatisierung im Glasglas, Maximun ihre Qualitäten organoleptiques
zu garantieren und den Respekt vor den sanitären Regeln zu versichern.

...die sagen ließen, hat Napoleon: " Ich erkennte meine Insel ohne hinzusehen nichts, was der
Geruch des Busches hat, der auf die Fluten gerichtet ist ".
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Granadaseggl
Lamm aus dem Ofen
Arni sto fóurno

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Zutaten für 100 Portionen:

20 Lamm, (Keule, 1,5-2 kg)
30 Zitrone(n), den Saft davon
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
20 Zweig/e Rosmarin, klein, frisch
80 Zehe/n Knoblauch
20 kg Kartoffel(n), festkochende
1500 ml Öl (Olivenöl), ersatzweise 75 g flüssige Butter
40 Zweig/e Thymian, frischer oder 1 TL getrockneter
40 Zweig/e Minze, frische oder 1 knapper TL getrocknete
Von der Lammkeule das Fett bis auf eine dünne Schicht abschneiden. Das Fleisch abspülen und abtrocknen. Lammkeule in die Fettpfanne legen, rundum mit etwas Zitronensaft einreiben und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Rosmarinzweig abspülen und unter die Keule schieben.

Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 2) vorheizen. Knoblauchzehen schälen und in lange, dünne Stifte schneiden. Mit einem spitzen Küchenmesser das Fleisch rundum mehrmals einstechen und die Knoblauchstifte hineinstecken.

Kartoffeln schälen, waschen, längs halbieren und um die Lammkeule legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Olivenöl über Keule und Kartoffeln gießen. 1 Tasse heißes Wasser in die Fettpfanne geben.

Die Keule mit den Kartoffeln im Ofen (Mitte) etwa 1 Stunde garen. Zwischendurch öfter mit der Flüssigkeit aus der Fettpfanne begießen, bei Bedarf etwas mehr heißes Wasser dazugeben.
Nach etwa einer Stunde Fleisch und Kartoffeln umdrehen, in 1 weiteren Stunde fertig garen. Kräuter abspülen, trocken schütteln, die Blättchen hacken und etwa 10 Min. vor dem Ende der Garzeit über Fleisch und Kartoffeln streuen.

Mit in Butter gedünsteten grünen Bohnen oder Spinat servieren. Dazu passt ein roter Nemea vom Peloponnes. Von dort kommt auch dieses Rezept.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: ca. 740
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Lamm mit Kräuterkruste

Zutaten für 100 Portionen:

25 kg Lamm - Karree
Kräuter der Provence
Rosmarin
Honig
Senf
Öl (Olivenöl)
25 Glas Kräuter - Pesto
Pfeffer
Salz
100 Zehe/n Knoblauch
Knoblauch pressen und mit allen Zutaten (außer dem Fleisch natürlich) zu einer Paste verrühren (sollte ungefähr die Konsistenz von Senf haben). Wenn möglich, frischen Rosmarin nehmen. Diese Paste dann auf die eine Seite des Karrees streichen und ab in den Ofen! 200° Umluft
Dann je nach Dicke des Fleisches 1 1/4 bis 1 1/2 Std. Falls ein Fleischthermometer vorhanden ist, empfiehlt es sich beim Erreichen der "Lammtemperature" das ganze mit Alufolie abzudecken. Ansonsten nach Gefühl bevor es schwarz wird abdecken!
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: keine Angabe
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EinRudiVöller
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Granadaseggl
Lamm - pakistanisch


Zutaten für 100 Portionen:

100 Haxe(n) vom Lamm
25 Tomate(n)
50 Frühlingszwiebel(n)
100 Zehe/n Knoblauch
Kreuzkümmel
Koriander
Cayennepfeffer
Curry, Madras, hot
Salz
Öl (Sonnenblumenöl)
5000 g saure Sahne
Spinat, blanchiert
Den Herd auf 100 Grad vorheizen. Die Haxn rundherum mit Kreuzkümmel, Koriander und Cayenne einreiben. Öl in einem flachen Bräter – am besten ist eine Pfanne mit Deckel – erhitzen. Die Lammhaxn darin sehr kurz rundherum anbraten, dann salzen.
Tomate halbieren und zusammen mit den Knoblauchzehen und den Frühlingszwiebeln dazu legen. Einen Deckel drauf geben und den Bräter für dreieinhalb Stunden im Herd bei 100 Grad schmoren lassen.
Anschließend die Lammhaxn heraus nehmen und warm stellen. Die Sauce durch einen Sieb passieren und gründlich entfetten. Dann die Sauce zurück in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Nach dem Entfetten dürfte der Boden der Pfanne nur knapp mit Bratensaft bedeckt sein. Eine Messerspitze Curry in den Saft geben und alles mit einer großen Tasse Wasser aufgießen. Köcheln lassen, dann einen Becher saure Sahne unterrühren und die Hitze herunter nehmen, damit es nicht mehr kocht. Mit Kreuzkümmel nachschmecken.
So viel Spinat blanchieren, dass man ca. zwei Tassen Spinat am Ende hat, den Spinat kurz vor dem Servieren unter die Sauce heben. Man kann auch sehr gut TK-Blattspinat verwenden, den dann in den Stunden vorher auftauen lassen und aufgetaut in die Sauce geben. Zusammen mit Reis und - am besten - mit dünnen indischen Fladenbrot servieren.

Ich habe dieses Lamm mehrere Male in einem pakistanischen Restaurant gegessen und es nach Gefühl nachgekocht. Ob das Rezept korrekt ist, kann ich nicht sagen – aber es schmeckt zumindest so. Das Gericht kann und muss in der Schärfe (per Cayenne und Madras-Curry) dem persönlichen Geschmack angepasst werden. Im Restaurant wird das Gericht in drei verschiedenen Schärfen angeboten. Man kann es sehr gut vorbereiten, die saure Sahne und den Spinat sollte man aber erst kurz vor dem Servieren unterheben. Der Spinat kann auch durch gekochte Kichererbsen ersetzt werden.

4 Lammhaxn reichen je nach Appetit für bis zu vier Personen - viel Fleisch ist allerdings nicht an einer kleinen Haxn. Bei großem Hunger sollte man zwei pro Person berechnen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: keine Angabe
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Auswurf
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Halbdaggl
Krähenbeißer (Krajebieter) nannte man die Fischer der Kurischen Nehrung, die im Herbst beim Vogelzug mit Netzen Krähen fingen.

Gefesselte zahme oder vor kurzem gefangene Vögel und ausgeworfene Fischabfälle lockten die Krähenzüge an. Das im Sand getarnte Schlagnetz wurde von einer kleinen Reisighütte aus bedient. An einem guten Zugtag konnten mehr als 60 Krähen gefangen werden. Ein Biss in die Schädeldecke ließ sie sofort verenden. Sie wurden eingepökelt und dienten als Winternahrung.[1] Die „Nehrungstauben“ wurden auch an große Gaststätten und Hotels verkauft und erschienen als Delikatesse unter ihrem eigenen Namen auf der Speisekarte. Im Königsberger Hotel „Continental“ gab es noch bis in den Zweiten Weltkrieg hinein Nebelkrähen als Spezialität des Hauses
https://de.wikipedia.org/wiki/Kr%C3%A4henbei%C3%9Fer

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Cleansman
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Granadaseggl
Meerschweinchen auf Quito-Art

für 2 Personen

Zutaten

Meerschweinchen ohne Fell und Eingeweide
Kartoffelbrei aus 1 kg Kartoffeln
150g Mozarella zerdrückt
1 Zwiebel, geschält
4 Knoblauchzehen, geschält
1 weiße Zwiebel, gehackt
1 hartes Ei
1 rohes Ei
Chili
eine Tasse Erdnußmilch
1 EL gehackter Koriander
4 EL Butter
2 EL Salz
2 TL mildes Paprikapulver
0,5 TL Kreuzkümmel
1 EL Zitronensaft
2-3 Salatblätter
1 Tomate
1 Avocado
Zubereitung

In einem Mixer eine Marinade für das Meerschweinchen herstellen aus dem Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und einem EL Butter.

Das Meerschweinchen gut waschen und mit der Marinade einreiben, mindestens 2 Stunden in der Marinade ziehen lassen. Danach auf heißer Holzkohle grillen.

Große Kartoffelkroketten (Llapingachos) aus dem Kartoffelpüree mit dem rohen Ei und zwei EL Butter formen, ein Loch in die Mitte drücken, mit Käse füllen, zudecken, einen Fladen formen und in wenig Fett braten.

Butter mit Paprikapulver heißwerden lassen. 2 Drittel der gehackten Zwiebel zugeben, sobald sie glasig ist, die Erdnußmilch angießen. Die Hälfte des Korianders und das gehackte gekochte Ei zugeben. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken. Den Chili im Mörser zerstoßen, etwas Wasser zugeben und mit dem Rest der weißen Zwiebel und des Korianders vermengen, zur Sauce geben.

Den Teller mit den Salatblättern, der Avocado und der Tomate zieren, die Kartoffelkroketten in der Salsa und das gegrillte Meerschwein anrichten.

Quelle: http://www.terrarum.de/terracotta.html? ... eerschwein

Cleansman
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Granadaseggl
Aji de Cuy (Meerschweinchenstew)

für 4 Personen

Zutaten

1 kg Pellkartoffeln, geschält
1,5 EL Butter
6 gegrillte Meerschweinchenköpfe
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 TL Kreuzkümmel
2,5 Tassen heißes Wasser
3 EL Kürbiskernpaste
4 rote Paprikaschoten, halbiert, ohne Kerne
4 harte Eier
Salz und Pfeffer
Zubereitung

In einer Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den Kreuzkümmel anbraten. Die Meerschweinchenköpfe zugeben und 10 Minuten schmoren lassen, dabei mit einem Holzlöffel umrühren. Die Kartoffeln, Salz, Pfeffer und das heiße Wasser zugeben. Langsam eine halbe Stunde oder etwas länger kochen lassen.

Die Kürbissamenpaste mit etwas Milch anrühren, zu den Meerschweinchenköpfen geben und fünf Minuten kochen. Das Gericht sollte ein wenig eindicken.

Mit halbierten, hartgekochten Eiern und in Brühe gekochten Paprikaschoten servieren.

Quelle: http://www.terrarum.de/terracotta.html? ... eerschwein