Mahlzeit Fred

Wir hatten leider nicht viel Zeit, da Konzert. Sonst hätte ich mich dort auch niedergelassen und hätte mich der türkischen Küche hingegeben. Aber das kann ich im Oktober nachholen

killroy hat geschrieben:im Oktober nachholen

Dringende Empfehlung: Mangal in der Arcola Street. Auch bekannt als Mangal 1, hat aber mit Mangal 2 nix zu tun, das war nur eine Namensüberschneidung.

Ist aber auch fast wurscht, weil beide sehr gut sind, und die meisten anderen auch. War acht Jahre nicht mehr dort, ich nehme an, dass Dalston in dieser Zeit nochmal richtig durchgentrifiziert wurde und alle nur noch Sternchen sehen, aber andererseits war die Gegend in den Neunzigern extrem runtergerockt, man konnte für niedrige fünfstellige Beträge Häuser kaufen. Das haben einige Einwanderer gemacht und die Buden bis heute behalten: Kurden, Aleviten, Türken aus Zypern. Bestimmt bis heute das Bild dort.

notiert, danke

Ich war mal in Berlin in einem türkischen Restaurant.
Das war ohne Übertreibung eines der besten Restaurants, in denen ich je war.
Und wir haben uns nur auf die Vorspeisen (Mezze) gestürzt.
Die hatten mitten im Restaurant einen Kuppelofen, wo sie dieses Fladenbrot frisch drauf gebacken haben. Es hat da dauernd nach diesem frisch gebackenen Brot gerochen, dazu diese geilen Vorspeisen.
SENSATIONELL

Die haben rote Zwiebelringe, das sind eigentlich nur warme, nackte rote Zwiebeln, im eigenen Saft – verstehe gar nicht, wie man die so lecker machen kann.

Fish & Chips kamen ursprünglich aus Spanien rüber, hab ich mal gelesen. Geiles Zeug, kriegt man hier so nicht. Stopft aber ohne Ende, das konnte ich nur essen, wenn ich an dem Tag nichts mehr vorhatte. Und es blieb manchmal was übrig, was bei mir selten vorkam.

Nice Weather hat geschrieben:Die haben rote Zwiebelringe, das sind eigentlich nur warme, nackte rote Zwiebeln, im eigenen Saft – verstehe gar nicht, wie man die so lecker machen kann.

Kannst du ganz einfach selbst machen:



Alternativ: Fischsoß'.

In Japan wiederum legen sie Zwiebeln so lange in Wasser - oder was weiß ich - ein, bis sie jeden Geschmack verlieren. Man will ja nicht unangenehm auffallen.

higgi hat geschrieben:Ich war mal in Berlin
(...)
SENSATIONELL

Weißt du noch, wo das war?

Ich liebe Tips und Tricks.

Nice Weather hat geschrieben:Fish & Chips kamen ursprünglich aus Spanien rüber, hab ich mal gelesen. Geiles Zeug, kriegt man hier so nicht. Stopft aber ohne Ende, das konnte ich nur essen, wenn ich an dem Tag nichts mehr vorhatte. Und es blieb manchmal was übrig, was bei mir selten vorkam.

Gibt’s doch, im Bonny & Clyde in der Neckarstraße

Müsste man mal testen.

Ich glaube auch, dass so ein richtiger Chippy in einer größeren Stadt gut funktionieren würde.

Kommt nah ans britische Original. Suzo und Mann machen das richtig gut. Gibt auch Guiness und Kilkenny dort. Und gute Musik

“Unverschämter Inhaber” laut Cindy M. auf Tripadvisor. Definitiv ein Grund mehr, mal hinzugehen.

Nice Weather hat geschrieben:“Unverschämter Inhaber” laut Cindy M. auf Tripadvisor. Definitiv ein Grund mehr, mal hinzugehen.

Haha - Cindy hat eine sehr eigene Sicht auf die Welt

Ich verkehre schon über 25 Jahre im B&C. Die beiden Wirtsleute können schon manchmal etwas räs sein. Aber herzensgut.

Der Tommi ist übrigens bekennender Bayernfan. (Immerhin war sein großer Bruder vor vielenvielen Jahren mal hier im Forum aktiv)

Ah, tommi heißt er, stimmt. Hatte das nimmer parat. Komm da jetzt auch schon 20 Jahre hin

Wenn ich in der Stadt bin, trifft man sich immer im Schlesinger. Ich mag’s, obwohl sich die Akustik zum Tratschen überhaupt nicht eignet. Aber das Essen haut mich nicht vom Hocker – nicht weil es schlecht wäre, sondern weil es nix interessantes gibt.

Übrings, habe neulich Currywurst zuhause: Würste vom Metzger, eh klar – aber die Soße: Zwiebel-Halbringe und eine gelbe Paprika in schmalen Streifen erst weichgedünstet und dann kurz die Hitze aufgedreht und angebräunt, mit Orangensaft abgelöscht, dann Ketchup und pürierte Tomaten im Mischungsverhältnis nach Gefühl bzw. soviel man eben hat (in diesem Fall frische Tomaten aus dem Garten), ein sjoekes Nüsken Tomatenmark, bisschen weißer Pfeffer und Currypulver. Und dann kann man ja mild oder scharf, wie man will – Chiliflöckchen oder so.

Will nicht angeben, aber ich fand’s besser als jede Currywurst, die ich jemals. Auch die berühmte da in Berlin.

Oh, sone leckere Oberländer als Curry. *schmacht*
Hier kennen die sowas nicht, hier nimmt man eine grobe Bratwurst dafür.

ein sjoekes Nüsken Tomatenmark

Das ist das Entscheidende.

Das, und natürlich Oberländer, klaro. Freund von mir hat in Hamburg mal fast Streit angefangen, weil er nicht glauben konnte, dass die irgendwas dunkelrotes für ihre Currywurst nahmen. Der dachte die machen das aus Versehen, weil sie nicht wissen, dass für Curry nur Oberländer geht, feste Regel. Und eigentlich hat er auch recht.

Gibt’s eigentlich den brunnenwirt noch? War schon länger nimmer in der Ecke

killroy hat geschrieben:Gibt’s eigentlich den brunnenwirt noch? War schon länger nimmer in der Ecke

klaro mann

Gut. Muss ich mal wieder hin. Nur das Faible der Leute dort für Bauch hab ich nie verstanden