Schwäbisch essen (der Maultaschen Fred)

Also ich habe einen Dampfeinsatz für die Kochtöpfe. Flexibel und super.

higgi hat geschrieben:Für euch habe ich nur 1 Wort
Heißluftfritteuse

Gibts scho einiges, was darin besser geht als im Backofen, oder?


Bin am Überlegen ...

@Strafraultaschengitarre

ich habs ja erst net erzählt, weil ich dachte, es ist zu viel Ehre für deine bescheidene Seele, dein Maultaschenrezept, das mit dem Rotwein, das gabs für Eltern und Geschwister an Heilig Abend.

Nur der angedachte Kartoffelsalat ist dann ausgefallen - kleines Missverständnis.
Gabs halt mehr Maultaschen.

"Wir können schonmal vorbereiten, wieviel Zwiebel sollen wir schneiden?"
"Alle"





Aber es ist eine Gnade, Schwabe zu sein. Maultaschen mit Ei, da ist doch das beste Verhältnis von Aufwand zu Leistung, von allen Speisen auf dieser Welt.

Habs grad wieder besonders gemerkt (hab keine Eier mehr da )

Goofy hat geschrieben:@Strafraultaschengitarre

ich habs ja erst net erzählt, weil ich dachte, es ist zu viel Ehre für deine bescheidene Seele, dein Maultaschenrezept, das mit dem Rotwein, das gabs für Eltern und Geschwister an Heilig Abend.

Da fühle ich mich tatsächlich geehrt. In aller Bescheidenheit.

Goofy hat geschrieben:"Wir können schonmal vorbereiten, wieviel Zwiebel sollen wir schneiden?"
"Alle"

Mit der Einstellung kann praktisch fast nix mehr schiefgehen.

Meine inzwischen doch recht groß geratene Familie aus einigen nicht schwäbischen Regionen hat abgestimmt:

Erster ! 6 Teller von 6 möglichen Tellern. Linsen mit Spätzle mit Seitenwürstle und Wammerl
Zweite ! 5 Teller von 6 möglichen Tellern. Maultaschen mit Eiern und Zwiebeln und viel Petersilie
Dritter ! 4 Teller von 6 möglichen Tellern. Schwäb. Kartoffelsalat mit Seitenwürstle
Vierte ! 3 Teller von 6 möglichen Tellern . Dampfnudeln mit Bohnen
Fünfter ! 3 Teller von 6 möglichen Tellern. Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck
Sechster ! 0 Teller von 6 möglichen Tellern. Gaisburger Marsch

Und in der Ecke hockt ein kleiner Rostbraten und weint...

Und die Kuttla sagen ihm: "Scheiß drauf! Komm mit nach Florenz. Da heiße ich Lampredotto und bin King of Streetfood. Für Dich finden wir auch was."

Das war eine wunderschöne Antwort.

Schwäbischen Zwiebelrostbraten gibt es jedoch in artgleichen Varianten querbeet durch Deutschland mit jeweiligen Vornamen und Kutteln würde ich -obwohl sie gut schmecken- weder kochen noch essen mögen.

Den beiden viel Spaß in Florenz.
Am besten in der Markthalle. Als Kuttel wäre ich stolz drauf, hier gegessen zu werden.
Und der Rostbraten hat sicherlich ein italienisches Gegenrezept und wird garantiert nicht ungegessen bleiben.

Darauf einen Trollinger, der unglaublich gut schmecken kann, so er die 3,99 Euro Marke überspringt und auf einen wohlmeinenden Winzer trifft.

Southern Comfort hat geschrieben:Und in der Ecke hockt ein kleiner Rostbraten und weint...

Und die Kuttla sagen ihm: "Scheiß drauf! Komm mit nach Florenz. Da heiße ich Lampredotto und bin King of Streetfood. Für Dich finden wir auch was."

Die habe ich genau dort in der Markthalle VER-NICH-TET! Und ein paar Meter weiter gabs am Abend auch die beste Bistecca meines Lebens. Chianina aus der Maremma. Himmlisch.

In der Maremma wollte ich einst, viele Jahre jünger und leicht angetrunken, einen dieser langhörnigen
Rinder reiten und bin über den Weidezaun geklettert.
Oje !

Das sind echt humorlose Viecher.

In natura kenn ich die nur flach aufm Teller.

Strafraumgitarre hat geschrieben:

Goofy hat geschrieben:"Wir können schonmal vorbereiten, wieviel Zwiebel sollen wir schneiden?"
"Alle"

Mit der Einstellung kann praktisch fast nix mehr schiefgehen.

Prinzipiell ja. Nur, sie haben nicht ganz alle geschnitten.
Und ich hab noch ein Säckle Zwiebeln mitgebracht und so lange geschnibbelt, wie ich es verantworten konnte, noch welche nachzuschmeissen.

War ja dann au Kochen in drei Pfannen. Und net sollen gleichzeitig fertig. Aber wann ist scho "fertig" bei dem Gericht?

Wenn so ein Maremma Rind so vor dir steht, Local , dann wirkst nicht flach sondern füllig, langhörnig, nicht gutgelaunt und arrogant.
Die sind ja noch etwas Ur Rinder und ihre Verteidigungsmechanismen haben sie noch drauf.

*wirkts