- redrum
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@Tamasi
Hund süß sauer
400 g Hund
4 EL Sojasauce
1 Eiweiß
Salz
Pfeffer
3 EL und 1 TL Speisestärke
je 1 grüne und rote Paprikaschote
1 Möhre (ca. 100 g)
1 Dose ungesüßte Ananasstücke (270 g Abtropfgewicht)
3 EL Essig
3 EL Tomatenketchup
3 EL brauner Zucker
1 l Öl zum Ausbacken
Das Fleisch 1 cm groß würfeln, mit 2 EL Sojasauce, Eiweiß, 1 TL Salz und 3 EL Stärke gut mischen. 30 Min. kalt stellen.
Paprika waschen, putzen und in 2 cm große Würfel schneiden. Möhre schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Ananas abtropfen lassen, Saft (etwa 1/8 l) auffangen. Mit Essig, Ketchup, Zucker und 1 TL Speisestärke verquirlen.
Das Öl im Wok erhitzen (etwa 170°). Fleisch portionsweise im heißen Öl schwimmend in 4-5 Min. goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier warm halten.
Das Öl bis auf 1 EL abgießen. Möhren 2 Min. pfannenrühren, Paprika 3 Min. mitbraten. Würzsauce angießen, Ananas zufügen und aufkochen lassen. Salzen und pfeffern. Fleisch darin kurz erhitzen.