Nice Weather hat geschrieben:Borschtschtsch ist eine feine Sache, habe ich vor ewig langer Zeit mal selbstgekocht bekommen. Schon damals politisch korrekt von einer ukrainischen Mutti.
Lecker!
Vor Jahren war in der Cannstatter Vorstadt die
Russische Datscha (ein) unser bevorzugtes gemütliches Speiselokal, sehr oft mit russ. Live-Music. Schwarze Augen >> Черные глаза. Es gab leckeren Borschtsch, Boeuf Stroganoff (de Luxe) uvm.
Der mit Abstand beste Borschtsch / Борщ (unvergesslich) wurde uns mal vor Jahren am 9. Mai (...Tag des Sieges gedenkt Russland des Sieges der Sowjetunion über das nationalsozialistische Deutschland 1945.
> Seit 2015 dient der "Tag des Sieges" auch zur Legitimation des Krieges gegen die Ukraine.) in einem Restaurant in / bei der Dreifaltigkeitskloster von Sergijew Possad serviert. Eines der bedeutendsten religiösen Zentren der Russisch-Orthodoxen Kirche. Früher hieß das Sagorsk. 70 km nordöstlich von Moskau entfernt. Immer (meistens) unter Beobachtung!
Um das Kloster herum gab es nur typische russische Datschen mit Gärten und holprige Wege.
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Heute hörte ich
Oz Ben David zu, wie man Hummus mit (aus) roten Linsen zubereitet.
Gedächnisprotokoll: Rote Linsen 30 Minuten einweichen, dann nur kurz aufkochen, stehen lassen, mit
einem Tuch abdecken (wie bei der israelischen Großmutter, um Strom zu sparen) und
Salz, viel Zitronensaft dazugeben.
Kanaan Prenzlauer Berg Kanaan is a Vegan-vegetarian restaurant that was established by Oz Ben David, an Israeli entrepreneur and marketing business man and Jalil Dabit, an Palestinian arab descendent of the Samir family that own the famous "Humos Samir“ in Israel and Palestine.
Kannan offers a variety of fresh salad, Hummus dishes with different toppings, Falafel from a unique family recipe, veggie-burger, veggie-döner and homemade baked goods.
https://rila.de/recipes/rezepte/rote-linsen-hummusmit einem Tuch abgedeckt stehen lassen. Dann zu 70 % roten Linsen 30 % Tahin / Sesampaste dazugeben.
https://www.kanaan-berlin.de/en
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Meine Jüngste, die gerade kreuz und quer in Thailand unterwegs ist mit ständig wechselnden
Fahrzeugen (auf dem Wasser, oft Zweirad, Flieger, Autorikscha, Bus), hat heute in Chiang Mai (dort ist es schon morgen) bei einem
Thai-Kochkurs teilgenommen,
6 Gerichte und ein Getränk. Bin gespannt, wenn sie mich / uns bekocht. Die Middle-East--Israeli & Palestinian cuisine (einiges) beherrscht sie ganz gut.
Shakshuka, Tahini, Baba Ganush, Labane, Mufraka, Freekeh und Linseneintopf.
In Sri Lanka hat sie sich in einfachen Privathaushalten die Zubereitung der lokalen Speisen zeigen lassen, da gab es meistens Stromausfall, eine Regierungskrise, Massenproteste. Man musste improvisieren.
