Mahlzeit Fred

Neulich (eigene) Feigen im Backofen mit Ziegenkäse, dann mit Parmaschinken auf Salat. Manche tun den Schinken auch mit in den Ofen, ich nicht. Man kann ihn aber mit Avocadoscheibchen ersetzen. Oder beides mit dazu.

*sabber*

Tamasi hat geschrieben:

Auswurf hat geschrieben:Also denke ich immer " oh Gott, bitte kein Feta"

War noch nie bei Gott zum Essen eingeladen, aber vermutlich muss man da essen, was auf den Tisch kommt.

Zumindest ist schon mal nachgewiesen, dass die griechischen Götter keinen Feta aßen, sondern Ambrosia.

Ich liebe Ziegenkäse, aber natürlich nicht den Krümligen, sondern den Zerfließenden

Auswurf hat geschrieben:Warum die schwören, weiß ich nicht

Für mich isses halt der oft genannte Geschmacksträger und befördert Cremigkeit.
Wobei ich bei Joghurt wiederum,
den Stichfesten, satt dem Cremigen bevorzuge

Ich glaube, ich bin kein Grieche

10% schlägt 5%.

Uwe

Solange kein Feta drin ist, sondern Wanüllesoße.

aber Vorsicht!!!
Zeus ist anwesend

Feta mach ich gern ins Gemüsegrateng rein. Anstatt Sahne. Also zum Beispiel Broccoli und Blumenkohl und Fetabröckele, dann bisschen Käse obendrauf und sonst nur Salz, Pfeffer, Chiliflocken. Bei weitem nicht so trocken wie es sich anhört.

Feta, mit Olivenöl und wahlweise Oregano/Pfeffer/Chilli mit der Gabel zerdrückt und zu ner Paste verarbeitet.
Vielfältig einsetzbar.

Nice Weather hat geschrieben:Es gibt tausend Variationen mit Böhnchen, nur wenige sind schlecht.

Erbsensuppe habe ich mal gemacht, ist mir nicht gelungen: mehlig und wässrig. Hatte das falsche Rezept und/oder die falschen Erbsen.

Du hast wahrscheinlich Bohnenspeck statt Erbsensspeck genommen

Das einzig gute am Winter: Kartoffelsupp.

Ich möchte behaupten, dass Kartoffelsupp das Gericht mit dem besten Preis/Aufwand/Leistungsverhältnis ist wo überhaupt gibt: 1 Kilo Kartoffeln, 1 Bund Suppengmüs, 1,5 Liter Brühe, am Schluss Rührstab rein, fein oder nur grob, fertig.

Bissle Pfeffer, bissle



Und das schmeckt schon richtig lecker – und das ist ja nur die Basis, man kann ja alles mögliche noch dazu rein. Ich mag kleine Cornichongs und Saitewürschtle (natürlich erst nach dem Pürieren rein), oder extra Lauch, oder oder.

Rührstab, wär mir zu extrem.
Ich angel tatsächlich die Kartoffeln wieder raus und zerquetsch sie mit der Gabel

Aber vielleicht auch nur, weil ich kein Rührstab hab derzeit

Ich mag die böhmische Variante, mit Kümmel und viel Majoran

Ich verstehe die Rührstab-Skepsis, aber die ist unbegründet: es gibt einen Grund, warum die das Ding Zauberstab nennen: reinheben und bzzt bzzt, 10 Sekunden, wenn überhaupt. Und man hat trotzdem genug Kontrolle über die Frage, ob man alles durchblitzen möchte oder viele Stücke übrig bleiben sollen.

Ich bevorzuge die wo man auseinandernehmen kann, kann man leichter spülen. Es besteht halt Spritzgefahr: dicke Suppen und Eintöpfe landen an den Wänden, wenn ma die nach dem Blitzen weiter köcheln lässt und nicht aufpasst. Daran ist der Rührstab aber nicht schuld.

Auswurf hat geschrieben:Aber vielleicht auch nur, weil ich kein Rührstab hab derzeit

Ich hab einen mit Extra-Dingens zum Gras Kräuter häckseln. Die einzige andere Frage wäre, ob man mit dem auch Sahne schlagen kann ohne Extra-Rührdings, weiß ich grad nicht – darauf würde ich achten, wenn ich nicht schon einen hätte. Jedenfalls war das bis vor kurzem neben dem Toaster mein einziges Extra-Elektrogerät in der Küche – jedenfalls das einzige, was auch benutzt wird und nicht irgendwo weggepackt steht.

Ich hatte schon Rührstäbe

Man kann damit Sahne schlagen ohne Spezialscheibe, aber einige Male hab ich's dann übertrieben. Ergebnis = Butter

Das geht? Geil.

Freilich, Umdrehung löst alles.

Von der Melone zum Saft, von der Sahne zur Butter… Es emulgiert nicht? Vollgas!

Braucht man auch für Majo
Hat die Omma noch von Hand geschlagen

Es stürzt mich aber auch in eine kleine Sinnkrise: ich habe mir zu Weihnachten so eine KitchenAid-Küchemaschin geschenkt, weil’s die im Kaufland gerade für Treuepunkte billiger gibt, und ich bin dem Dieter Schwarz ja sehr treu. Als Marketing-Opfer Besserbürger muss man die haben, weil andere Küchemaschinen auch gut sind, aber nicht cool.

Jetzt muss ich aber auch Sachen mit Teig machen, sonst lohnt sich das doch nicht. Zum Sahneschlagen brauche ich das Ding ja jetzt schonmal nicht, die Ausrede fällt weg.

Hat jemand ein Rezept mit Teig? Vielleicht was mit Spinat oder so.

Maultaschen aus Spinatteig

oder einfach ne Wachtel mit rein

Jessas, hast du gesehen, was der Pasta-Aufsatz für das Drecksding kostet? Jetzt plagen mich doch Zweifel. Den Kassenzettel habe ich noch.