Mahlzeit Fred

Wie konnte ich nur an dir zweifeln?

Bierle

gekühlt mit französischem Atomstrom?
Senf? Auf die Idee bin ich bei dem Gerücht noch nicht gekommen ihn hinzu zu fügen

Schlingel. Tust Du oft. Isch au ok, mach ich ja auch.

Linsen ohne Senf ist auch nur ein Gerücht.

Auswurf hat geschrieben:

Bierle

gekühlt mit französischem Atomstrom?
Senf? Auf die Idee bin ich bei dem Gerücht noch nicht gekommen ihn hinzu zu fügen

Ich brauch die spritzige Schärfe vom Dijon als Gegengewicht zum schweren Linsen/Spätzle-Geschmack. Außerdem erzeugt er genau den Löschbedarf, den das Bier dann befriedigen darf.

Ich hau ziemlich viel Essig rein, was auch immer ziemlich viel ist

Yep, ich auch. Das Austarieren von Salz, Zucker und Weinessig dauert mehrere Minuten. Und wenn dann die Saiten reinkommen, verschiebt sich das nochmals. Aber hey: Gibt kaum geilere Tätigkeiten.

Da fällt mir ein: Ich habe bisschen geschwindelt! Ich mach ja auch Balsamico rein!

Minuten?



Ich brauch da den ganzen Kochvorgang über.

Das Kochen dieses Gerichts überlasse ich meiner Zarten, die schnippelt das ganze Gemüse und den Bauchspeck wirklich akkurat in winzigste Würfelchenchenchen (macht sie aber freiwillig gern, sie hört dabei immer ihre Hörbücher). Ich werde hernach zum Abschmecken gebeten.

Läuft analog zur Zubereitung der Bolognese, macht auch sie. Ansonsten ist die Küche mein Beritt.

Man könnte auch mal Maultaschen mit Linsen und Saiten Füllung machen - aber nicht in Senfsauce.

Wenn man sich auf Insta einen Namen machen möchte

Bitte etwas mehr Contenance.

Glockenblumenwurzelsalat mit Seelachs und so Pflaumenmus/Fischsauce. Klingt interessant:

ib hi sa seol seol nok neun bab do duk ! muk eun ji dae ji gal bi jjim meo

Plan B hat geschrieben:ib hi sa seol seol nok neun bab do duk ! muk eun ji dae ji gal bi jjim meo

awa ha noi, I fei au ned!

Für mehr als Gemüsegratäh hab ich grad keine Zeit.

Dabei benötigen gerade fleischlose Gerichte besonders viel Zeit, wenn sie ähnlich gut schmecken sollen, wie so Sachen wo totes Tier drin ist. Bei mir jedenfalls. Habe höllischen Respekt vor Köchen, die richtig geile vegetarische Gerichte aufn Teller kriegen.

also ... so n Chili ist ja so und so ähnlich viel Aufwand.
Allerdings verwende ich da gern mal so Ersatzprodukte


Jetzt nur so mit roten Linsen, muss ich zugeben, ist halt nur fast, aber vielleicht net ganz so geil. Oder ich müssts halt noch paar mal probieren. Aber anders ist halt bewährt und flott. Merkt keiner.

Ein bisschen Möhre mit Zwiebel und Knobi andünsten, Couscous und vorgegarte Kichererbsen dazu, Salz, Pfeffer und Kurkuma, mit Brühe aufgießen und 10-15 köcheln. Etwas Tahin mit Zitronensaft vermengen und damit das Essen binden. Mit Dill garnieren. (bis jetzt vegan)
Einen Klecks Joghurt mit rein.
Guten Hunger, vegetarisch, kein Aufwand, lecker.

Zum Thema Bolognese: bin gerade dabei eine zu machen.

Ond heid gibds widdor Kuddla,
dao kann mai Frau ned bruddla.

Local Zero hat geschrieben:

higgi hat geschrieben:

Local Zero hat geschrieben:Womit klar ist, dass wir hier irgendwelchen Mist angeboten bekommen, aber niemals frischen Ingwer.

Das dachte ich mir auch
Wahrscheinlich ist das Zeug, was wir hier kriegen ist 6 Wochen mit dem Schiff unterwegs

Hab einen Test gemacht: Ingwerstücke ausm Supermarkt halb in die Erde gesteckt, unter Folie immer schon feucht gehalten und ans Südfenster gestellt. Aus zwei von drei Stücken kam tatsächlich was raus. Dauert aber einige Wochen:

Heute habe ich die Dinger mal aus der Erde geholt. Reif waren sie wohl schon im Oktober, da hat jedenfalls das Laub zu verwelken begonnen (bei Knoblauch ist das das Zeichen für Erntereife). Viel ist es nicht, die beiden Aussaatknollen (im Foto oben die Stücke) wogen zusammen 25 Gramm, die Ernte dann 75 Gramm. Allerdings habe ich - außer gießen - rein gar nichts gemacht: weder in größeren Topf umgesetzt, noch gedüngt. Wächst so easy wie Kartoffeln. Wenn man da noch ein bisschen Abrakadraba drum rum veranstaltet (Gewächshaus, mehr Sonne, größerer Topf, persönliche Ansprache und Mozart zum Einschlafen), geht sicher noch was. Geschmack ist allerdings super, so wie man es erwartet. Und weiterer Vorteil: Die frischen Knollen muss man nicht schälen, haben eine sehr dünne feine Haut, die man mitessen kann. Und die Ausgangsknollen sehen so aus, als ob man die auch noch essen könnte. Muss ich aber noch testen.

Habe mir jetzt beide Stücke nochmals von allen Seiten betrachtet. Und folgendes entdeckt... Was will Demeter/Mother Russ Nature mir damit sagen?

1. Ich blick den Witz net
2. Bei aller Liebe, zum Glück mag ich Ingwer eh nicht

Ingwer nicht zu mögen, hätte mir geholfen meine gärtnerische Niederlage besser zu verwinden.

Ich hatte eine viel größere Knolle in die Erde gelegt und die ist einfach nur komplett zusammengeschrumpelt und verendet

Ingwer ist die Sonne des Winters.
Heiss duschen und Ingwer verspeisen, so kann man überleben

Hast Du in den ersten Wochen eine durchsichtige Folie über den Topf gespannt? Damit so eine Art Mini-Gewächshaus entsteht? Die Dinger brauchens wohl permanent richtig feucht.